Kookeiland.be maakt gebruik van cookies. Dit doen we om uw surfervaring op deze website aangenamer te maken. Meer info

Deze melding niet meer weergeven
Kookeiland
contact Tel 015/30.60.00

Of zoek op ingrediƫnten in huis en
stel zelf je recept samen.



BOONTJESSALADE MET TARTAAR VAN TONIJN
BOONTJESSALADE MET TARTAAR VAN TONIJN

Chef: Petra Vandewouer
Menugang: Voorgerechten
Categorie: Vis
Type: Slaatjes
Aantal personen: 4
Moeilijkheidsgraad:
Tijdsduur:





Benodigdheden

• 1/2 kg groene boontjes
• 2 hardgekookte eieren
• feta
• 4 tonijnsteaks
• sla
• 1 eetlepel mosterd
• 1/2 eetlepel wasabi
• 1 eetlepel rijstalcohol
• 1 eetlepel olijfolie
• azijn
• vandemoortele sesamolie
Werkwijze

  • Kook de boontjes beetgaar, snijd ze in stukjes, verbrokkel de feta en plet het eitje.
  • Snijd vervolgens de tonijn heel fijn.
  • Maak een vinaigrette van de mosterd, wasabi, rijstalcohol, olie en de azijn.
  • Leg de boontjes met feta en hardgekookt ei op een hoopje.
  • Meng de tonijntartaar met een beetje vinaigrette.
  • Schik de boontjes op een bord en leg er de feta en een beetje ei bovenop.
  • Besprenkel vervolgens met een beetje vinaigrette.
  • Schik er enkele blaadjes raketsla naast en kruid af.
  • Druppel nu nog enkele druppels Vandemoortele Sesamolie op de tonijn.
  • Overgiet het geheel met de saus.







  • Waarderingen ( 0 reacties | 1 waardering)



     


    Onze partners


    icoon filmpje   Angels Share Angels Share