Benodigdheden

• 1 sla
1 sla • 2 sneden wit brood
2 sneden wit brood • 25 gram parmezaankrullen
25 gram parmezaankrullen • 1 teentje knoflook
1 teentje knoflook • 1 eetlepel boter
1 eetlepel boter • 6 gezouten ansjovissen
6 gezouten ansjovissen • 1 ei
1 ei • 1 el worcestersaus
1 el worcestersaus • 6 eetlepels room
6 eetlepels room • 1 eetlepel citroen
1 eetlepel citroen • 2 eetlepels gemalen parmezaan
2 eetlepels gemalen parmezaan • 1 koffielepel mosterd
1 koffielepel mosterd • zout, peper
zout, peper

Werkwijze

Snijd de ansjovis in stukjes. Meng vervolgens alle ingrediënten voor de vinaigrette.

Voeg de ansjovis toe en laat rusten. Snijd het brood in blokjes.

Smelt de Fama in een pan en strooi de blokjes brood erin.

Roer geregeld door elkaar en voeg op het laatst de gehakte look toe.

Snijd de sla in stukken en leg die in een grote schaal.

Giet de dressing erover en meng met je handen.

Werk af met de croutons en parmezaankrullen.