Benodigdheden

• 300 gram prinsessenbonen
300 gram prinsessenbonen • 200 blokjes chorizo
200 blokjes chorizo • 2 dl verse room
2 dl verse room • 1 citroen
1 citroen • munt
munt • kruidenmengeling
kruidenmengeling • zout
zout • peper
peper • boter
boter

Werkwijze

Dompel de bonen gedurende 5 minuten in gezouten kokend water.

Giet ze af, laat de groenten schrikken in ijswater, laat ze uitlekken en zet ze onmiddellijk in een kom opzij.

Snijd de chorizo in blokjes en roerbak ze gedurende 1 tot 2 minuten in een diepe pan met Fama.

Voeg daarna de bonen en erwten toe aan de chorizo en laat dit gedurende ongeveer 1 tot 2 minuten bakken.

Breng alles op smaak.

Voeg het citroensap toe aan de room, meng goed en giet dit over de salade heen.

Meng opnieuw goed en voeg er op het eind de fijngehakte munt aan toe.

Schik alles in een diep bord.