Kookeiland.be maakt gebruik van cookies. Dit doen we om uw surfervaring op deze website aangenamer te maken. Meer info

Deze melding niet meer weergeven
Kookeiland
contact Tel 015/30.60.00

Of zoek op ingrediƫnten in huis en
stel zelf je recept samen.



Sint-Jakobsvruchten met granny smith
Sint-Jakobsvruchten met granny smith

Chef: Albert Verdeyen
Menugang: Voorgerechten
Categorie: Zeevruchten
Aantal personen: 4





Benodigdheden

• 8 sint-jakobsvruchten
• 1 dl visbouillon
• 1 dl droge witte wijn
• 2 dl room (35 & 40%)
• 2 eetlepels compote van grannysmithappels (zie recept suikertaart)
• 30 gram fama
• peper
• zout
• 1/2 citroen
Werkwijze

  • Kook de visbouillon, de witte wijn en room op een zacht vuurtje.
  • Voeg de compote van grannysmithappels eraan toe en breng op smaak met peper, zout en enkele druppels citroensap.
  • Kruid de sint-jakobsvruchten met peper en zout.
  • Bak kort aan beide kanten aan met FAMA in een pan met antiaanbaklaag.
  • Dien de zeevruchten op met de saus.







  • Waarderingen ( 0 reacties | 1 waardering)



     


    Onze partners

    •  

    icoon filmpje   Angels Share Angels Share